La framboise de MachillyLa framboise de Machilly
©La framboise de Machilly|OT Monts du Genevois
Légendes & histoires localesLes Framboises de Machilly
Légendes & histoires locales

Les Framboises de Machilly

Connaissez-vous les framboises de Machilly ? Une production locale qui a contribué à la renommée du territoire durant de nombreuses années. Redécouvrez ce fruit estival, son histoire et le travail de ceux qui continuer de le sublimer.

La framboise,

Un fruit bien connu de tous

Acidulée et sucrée, la framboise est un aliment phare à l’arrivée des beaux jours. Ce petit fruit rouge délicat présente des couleurs vives et un goût unique qui se différencient selon les variétés.
Originaires des montagnes d’Europe occidentale, les framboisiers sont maintenant présents dans de multiples pays. En France, la région Auvergne Rhône-Alpes fait partie des plus grandes productrices et sur le territoire, c’est Machilly qui en est le représentant. Ce village situé au pied du massif des Voirons et à la frontière franco-suisse, a un passé et un lien très surprenant avec ce fruit adoré de tous. Saviez-vous qu’il y a plus de 50 ans, Machilly était la capitale de la framboise ?

Une histoire surprenante

sur les terres de Machilly

Dans les années 1950, la framboise était l’emblème de cette commune et lui valut une réputation nationale. Son histoire débute dans les années 30 lorsque Jules Vachoux, jardinier à Genève, amène ses connaissances agricoles sur les parcelles machilliennes et plante les premiers framboisiers. À cette époque, les terres du Chablais abondent en molasse et en dépôt glaciaire rendant le sol fertile. Les étés doux et humides permettent aux agriculteurs locaux de produire plusieurs tonnes de fruits rouges en suivant les pas de Jules Vachoux.

C’est en 1947 qu’une coopérative s’organise dans l’agglomération pour gérer l‘exploitation de la framboise qui prend de l’ampleur. Cette association permet le développement économique de la commune à travers cette production. Grâce à l’humidité des sols chablaisiens, la cultivation de ce fruit rouge atteint un record avec 1900 tonnes produites en 1957 soit la moitié de sa production en France ! Cette année marque l’apogée de cette plantation ainsi que la renommée honorable de la commune qui devient alors « Capitale de la Framboise ». Dans un objectif de sous-traiter une partie de sa production, l’usine Lenzbourg s’installe à Machilly. Cette enseigne de confiture originaire de Lyon transforme alors la matière première de la framboise en confitures, coulis jusqu’au fixateur naturel pour les parfums. Cette avancée économique déclenche la construction d’un quai de gare aménagé à Machilly pour une expédition de ces produits dans toute la France.

Alors que la renommée du village continue d’accroître, l’année 1962 marque un tournant. Une grande sécheresse s’abat sur la région entraînant des dégâts considérables sur la récolte. Entre des conditions climatiques difficiles et une conjoncture économique tendue, l’usine Lenzbourg est contrainte de fermer.

Aujourd’hui, la commune garde peu d’héritage de sa période d’âge d’or mais ce patrimoine est ancré dans les traditions de ses habitants. L’histoire étonnante de cette baie perdure dans le nom de la route qui reliait le village à l’usine Lenzbourg appelée « la Route des Framboises ». Aujourd’hui, Machilly ne compte plus qu’une exploitation qui perpétue la réputation de ce petit fruit rouge local.

Un

Héritage ancré

À la Ferme Lionnet, vous trouverez Sandra Lionnet, dernière productrice de la célèbre framboise de Machilly. Il y a 16 ans, elle reprend l’exploitation des terres familiales de son mari pour faire perdurer la tradition.

Sur plus d’une dizaine d’hectares, une partie est dédiée à la cultivation fruitière de leurs fraises, groseilles, cassis, abricots et framboises. Ces dernières, Sandra en cultive plusieurs variétés sans pesticides ni engrais chimiques. Mais c’est une production qui reste fragile car elle est soumise aux facteurs extérieurs comme les intempéries et les parasites. Leur récolte a lieu de mi-juin à fin septembre où les framboises sont triées en 2 catégories : celles pour la vente à la ferme et celles pour la transformation. Gelées, confitures, liqueurs, sirops et eaux-de-vie sont réalisés artisanalement par Sandra et vendus à la ferme. Très apprécié par les locaux, le petit fruit rouge se vend très rapidement après les cueillettes !

L’héritage de cette baie de Machilly ne s’arrête pas là ! Le restaurant étoilé Le Refuge des Gourmets, situé au cœur du village, en fait la star de son menu chaque été. Sensibilisé à ce produit depuis tout petit, le chef Hubert Chanove perpétue la tradition débutée par son père il y a plus de 20 ans. Un hommage culinaire qui sublime ce produit local et fait perdurer son ancrage au territoire.

Découvrez d'autres morceaux

d'histoire locale

Fermer