Es gibt viele traditionelle Desserts in Frankreich, aber die Crème brûlée ist eines der beliebtesten.
Haben Sie schon einmal davon geträumt, das Rezept Ihrer Lieblings-Crème zu Hause nachzukochen? Heute lüftet Sébastien Lesange das Geheimnis seines Rezepts.
Lassen Sie sich in Versuchung führen und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einem Traum aus Vanille!
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Zutaten
– 800 g flüssige Sahne (35 % Fett)
– 200 g fettarme Milch
– 10 Eigelbe
– 140 g Zucker
– 6 Vanilleschoten
– brauner Zucker
Anleitung
1. Erhitzen Sie die Sahne mit den aufgeschlitzten und ausgekratzten Vanilleschoten.
2. Mischen Sie in einer Schüssel Milch, Zucker und Eigelbe, dann gießen Sie die warme Sahne darüber. Mischen Sie alles und befüllen Sie Ihre Crème-brûlée-Schälchen.
3. Backen Sie sie zweimal 25 Minuten bei 100 °C.
4. Lassen Sie sie 12 Stunden lang abkühlen, dann karamellisieren Sie die Oberseite der Crème brûlée mit braunem Zucker.
Voilà! Schon können Sie Ihr Dessert servieren!
dsc_0113-2Tipp vom Küchenchef
„Um Ihre Crème brûlée aufzubewahren, sollten Sie sie mit Frischhaltefolie abdecken und erst kurz vor dem Servieren karamellisieren.“
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Die Rezepte unserer
Küchenchefs
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𝗟𝗲 𝗦𝗮𝗹𝗲̀𝘃𝗲 𝘀𝗼𝘂𝘀 𝗹𝗮 𝗻𝗲𝗶𝗴𝗲 ❄️ Lorsqu'au détour d'une balade, la nature nous offre un paysage féérique... l'émerveillement est total ! Une seule envie nous vient alors : suivons ce chemin pour découvrir toute la beauté du Salève enneigé 👀 Un grand merci à @alpen_photographer de nous avoir partagé cette sublime photo : un moment hors du temps 😍 📸 Photo : @alpen_photographer
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Crépuscule au dessus des nuages, dans le silence offert par les nuages sous lesquels le bassin genevois s’illumine… - - - - - - - #hautesavoie #nuages #cloud #crepuscule #down #genevois #saleve #maisondusaleve #montsdugenevois #montagne #auvergnerhonealpes #geneve #nightlights #cloudscolors #nightphotography
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Quand tu finis ta journée de travail et que tu t'accordes une rando en raquettes, à admirer le paysage qui t'entoure puis à écouter les craquements de tes pas sur la neige 😍 Bon week-end ✌️ 📍Le Salève | Haute-Savoie #hautesavoie #randonnée #neige #paysagemagnifique #france🇫🇷 #france_focus_on #savoiemontblanc #alpenliebe #jpeuxpasjairando #jpeuxpasjaimontagne #jpeuxpasjaisunset #auvergnerhonealpes #hikingadventures #mountainlovers #france_vacations #saleve #outdoorlife #savoiehautesavoie #hello_france
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Couché de soleil sur la tour du piton. #hautesavoie #montagne #beautiful #paysage #landscape #france🇫🇷 #nature #paradise #naturephotography #sun #sunset #mountains #love #colorful #forest #forestphotography #trees #sapin #snow #winter #winterphotography #explore #wonderful #sony #sonyalpha #sonyphotography #saleve #tourdupiton
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✨ 𝗠𝗲𝗶𝗹𝗹𝗲𝘂𝗿𝘀 𝘃œ𝘂𝘅✨ En cette journée mondiale du « merci », on ne pouvait trouver meilleure occasion de vous remercier pour cette fabuleuse et inoubliable année 2024 passée à vos côtés ! Toute l'équipe des Monts du Genevois vous adresse ses meilleurs vœux pour 2025 et vous souhaite à tous une merveilleuse année 🤩 📸 Photo : @ludovicfremondiere
