Anleitung
1. Waschen Sie die Drillinge, würfeln Sie sie und braten Sie sie in ein bisschen Olivenöl an. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
2. Waschen Sie die Pflanzenblätter und brühen Sie sie in einem Topf Wasser ab. Holen Sie die Blätter heraus und legen Sie sie schnell in sehr kaltes Wasser, um sie abzuschrecken. Lassen Sie sie abtropfen und pressen Sie sie aus, um das überschüssige Wasser zu entfernen, bevor Sie sie großzügig mit einem Messer hacken.
3. Schälen Sie die Schalotten und schneiden Sie sie in feine Streifen. Braten Sie sie goldbraun in einer Pfanne an, fügen Sie die Pflanzen hinzu und braten Sie sie einige Minuten bei mittlerer Hitze. Geben Sie diese Mischung zu den Kartoffeln hinzu.
4. Holen Sie die Reblochons aus dem Kühlschrank und kratzen Sie leicht die Kruste ab. Schneiden Sie den Käse dann in Streifen.
5. Legen Sie die Brickteig-Blätter auf der Arbeitsplatte aus und legen Sie mittig kleine Brickteig-Scheiben darauf, die Sie zuvor mithilfe eines Ausstechers ausgestochen haben.
6. Geben Sie Schicht für Schicht die Reblochon-Streifen, die Pflanzenmischung und die Kartoffeln darauf und schlagen Sie dann die Ränder der Brickblätter zur Mitte hin um, um kleine runde Kissen zu bilden. Drehen Sie sie um und legen Sie sie auf ein eingeöltes Backblech.
7. Schmelzen Sie ein wenig Butter und bestreichen Sie die Kissen mithilfe eines Pinsels. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und backen Sie die Kartoffelkissen rund 15 Minuten goldbraun.
Lassen Sie es sich schmecken!
