„Meine Küche ist meine zweite Natur.“
In den Monts du Genevois gibt es eine Vielzahl aromatischer Pflanzen. Sicherlich sind Ihnen viele durch ihren Duft vertraut. Aber haben Sie sie auch schon gekostet?
Erkunden Sie diese Geschmacksnoten und tauchen Sie ein in das kulinarische Universum von Hubert Chanove.
#Floral
In den Monts du Genevois, zwischen Bergen und Wiesen, sind Wildpflanzen allgegenwärtig. Unterwegs finden Sie mit Leichtigkeit essbare Wildpflanzen.
Aber Vorsicht! Pflücken Sie nicht einfach irgendwelche Pflanzen, um sie zu essen. Das könnte nach hinten losgehen …
Wer allerdings neugierig ist und gerne kocht, ist hier genau an der richtigen Adresse!
Küchenchef Hubert Chanove lädt Sie zu einem Spaziergang ein, bei dem er Sie einen Vormittag lang in sein köstliches Universum einführt.
Als Kenner der lokalen Pflanzenwelt führt er Sie während dieses Pflanzen-Schnupperkurses durch das Voirons-Massiv.
#Gemeinsam erleben
Gutes Essen ist immer ein gemeinsames Erlebnis – und wie jeder Koch teilt auch Hubert Chanove seine Kunst mit seinen Gästen.
Seien Sie ganz aufmerksam, denn hinter jeder Pflanze, die Sie gemeinsam mit ihm pflücken, verbirgt sich eine Geschichte.
Haben Sie Fragen, die Ihnen unter den Nägeln brennen? Der Chefkoch antwortet Ihnen liebend gern und gibt großzügig all sein Wissen weiter.
Haben Sie sich während des Spaziergangs zu sehr von der Schönheit der Natur ablenken lassen? Keine Sorge: Nach dem Spaziergang und dem Kochworkshop sind Sie zu einem Aperitif eingeladen. Außerdem steht für Sie ein Entdeckungsmenü auf der Speisekarte. Die Redewendung „Erst die Arbeit, dann das Vergnügen“ fasst dieses Erlebnis bestens zusammen.
Und wer weiß, vielleicht inspiriert Sie der rege Austausch mit dem Küchenchef ja, häufiger selbst den Kochlöffel zu schwingen!
#Küche
Gewagte Kombinationen zwischen Moderne und Tradition: Der Küchenchef Hubert Chanove hat seine Küche rund um die pflanzliche Harmonie der Monts du Genevois herum aufgebaut. Die umwerfenden floralen Aromen seiner Gerichte haben ihn bekannt gemacht. Ja, Sie haben richtig gelesen: Wildkräuter und -pflanzen stehen hier im Mittelpunkt!
Freuen Sie sich darauf, den saftigen Duft der Blumen zu riechen und mit jedem Bissen einen geschmacklichen Hochgenuss zu erleben (Vielen Dank für die Blumen!).
Der Chefkoch und sein Team führen Sie in die Welt der Wildpflanzen ein – es erwartet Sie ein Geschmackserlebnis der Extraklasse.
Pflanzlich-köstlich lautet die Devise des Menüs im Refuge des Gourmets!
