«Mi cocina es mi segunda piel.»
Monts du Genevois rebosa de plantas y flores con variados aromas y sabores. No es nada nuevo: ya has inspirado su perfume. Pero ¿las has probado?
Explora estas fragancias y sumérgete en el mundo de Hubert Chanove para deleitar el paladar.
#Floral
En las montañas y en las praderas, la flora silvestre está en todas partes en Monts du Genevois. Encontrarás fácilmente plantas silvestres comestibles en el recodo del camino.
¡Ojo! No recojas la primera planta que encuentres, podrías arrepentirte…
No obstante, los interesados y aficionados a la cocina moderna están en el lugar idóneo.
El chef Hubert Chanove propone una caminata para que puedas acompañarlo y descubrir su mundo durante una mañana.
Como experto conocedor de las plantas de la región, te llevará al macizo de los Voirons para enseñarte la recolección.
#Compartir
La cocina es un arte hospitalario y, como a cualquier chef, a Hubert Chanove le gusta compartir.
No pierdas detalle y escucha con atención: con Hubert cada planta tiene una historia o anécdota.
¿Tienes alguna pregunta? El chef responderá con gusto y compartirá contigo todo su saber y experiencia.
¿Te has quedado sin palabras por las vistas y el paisaje? No te preocupes, después del paseo y del taller de cocina, estás invitado a un aperitivo y a una degustación del menú «Découverte». ¡La expresión «El esfuerzo tiene su recompensa» adquiere todo el sentido!
Quién sabe, tal vez esta experiencia haga que germine en ti la pasión por la cocina.
#Cocina
Con una osada combinación de modernidad y tradición, el chef Hubert Chanove ha desarrollado su cocina en torno a la armonía vegetal de Monts du Genevois. Ha sabido diferenciarse gracias a un sorprendente dominio de los aromas florales en sus platos. Sí, has leído bien: ¡con hierbas y flores silvestres!
Podrás percibir el exquisito aroma de las flores. Cada bocado es todo un ramo de sabores (recubierto con algunas flores, por supuesto) que conquistará tus papilas.
El chef y su equipo están deseando introducirte en el mundo floral para deleitar tu paladar.
¡En Le Refuge des Gourmets te espera un menú delicioso a base de plantas!
