Pasos de la receta
1. Lava las patatas nuevas, córtalas en cuadrados y saltéalas con un poco de aceite de oliva. Salpimienta.
2. Lava y hierve las hojas de las hierbas silvestres en una cazuela con agua. Sácalas y mételas rápidamente en agua muy fría, para enfriarlas. Escúrrelas y estrújalas para retirar el agua antes de picarlas en trozos grandes con un cuchillo.
3. Pela las chalotas y córtalas en láminas finas. Dóralas en una sartén, añade las hierbas y cuécelas unos minutos a fuego lento. Añade la mezcla a las patatas.
4. Ralla ligeramente la corteza del reblochon al sacarlo de la nevera y córtalo en láminas.
5. Extiende las láminas de masa de brick en la encimera y coloca en el centro pequeños discos de masa de brick, previamente cortados con un molde.
6. Coloca en capas las láminas del reblochon, la mezcla de hierbas, las patatas y pliega los bordes de las hojas hacia el centro para formar saquitos redondos. Dales la vuelta y colócalos en una bandeja de horno untada de aceite.
7. Derrite un poco de mantequilla y pinta con un pincel los saquitos. Dóralos en el horno a 180 ºC, ya precalentado, unos 15 minutos.
¡Saborea la receta sin más dilación!
