Aurélie Bussat

Aurélie, originaria de Alta Saboya, creció en el seno de una empresa familiar. Su abuelo tuvo la idea y propuso a Jean-François Bussat, el padre de Aurélie, crear un camping en el vergel familiar. Se inspiró en las caravanas que se instalaban en el jardín de la vicaría en verano. Jean-François, que por entonces era agricultor, creó el Camping La Colombière en 1971. No obstante, no abandonó su oficio agrícola, pues plantó tres hectáreas de viñedos en 1974 y se ocupó del ganado hasta 1977.

Desde su más tierna infancia, Aurélie participó de forma activa en la vida del establecimiento: vendía patatas fritas en la recepción del camping. Una anécdota que comparte con gusto y que le permitió ayudar a sus padres, muy ocupados por el trabajo. Su destino era ser enóloga, así que Aurélie entró a la escuela de hostelería de Thonon para desempeñar dicho oficio. Después de estudiar durante cuatro años y de realizar prácticas en verano por toda Francia, regresó a la empresa de sus padres, que estaba en pleno apogeo con la apertura de un restaurante en el camping en 1991. Con 17 años en ese momento, Aurélie se ocupaba de la cocina mientras que el resto de sus hermanos se ocupaban de servir las mesas. Fue una agradable experiencia familiar que considera muy enriquecedora para su recorrido profesional. Aurélie, que ahora codirige el establecimiento con sus hermanos y hermanas, se ha retirado de la restauración, dejándola en manos de la dirección. Han hecho crecer el camping en familia al ocupar puestos clave: Aurélie gestiona las relaciones con los proveedores y con los empleados, Laurence se ocupa de la relación con los clientes y Pierre de la parte técnica. Dirigir este negocio en familia es un paso obvio para Aurélie, que continúa con lo que sus padres construyeron.