Restaurant Baud
Plat Gastromonique Baud#Découvrez
Fondé en 1906 par la Famille Francioli, le Buffet de la Gare désaltère les voyageurs jusqu’en 1959.
Après le départ du chemin de fer, Firmin Baud et sa femme Thérèse transforme le buffet en Hôtel Restaurant. Transmis à leur fils André et son épouse Léonce, ils reprennent les rênes de la Maison ou ils connaissent des années glorieuses. Ils accueillent les personnalités locales mais aussi parfois de plus loin comme le grand Tino Rossi qui ne se rend pas dans la région sans faire une halte chez BAUD pour partager un bon moment à la table de son copain Dédé.
Puis vient le temps du développement, André Roussel, Chef cuisinier et Mark Baker, aux commandes pendant plus de 15 ans, transforment cette adresse et en font une table gastronomique et un hôtel de qualité.
Aujourd’hui la Famille CHUTIN continue de faire perdurer l’âme de cette institution.
#Dégustez
Laissez-vous porter par notre menu Arve en 3 plats accompagné de son accord mets et vins, pour une expérience à la Table de Baud.
La Table de Baud s’inspire d’un terroir alpin et français. De cultures montagnardes, elle va chercher les produits au plus proche, là où ils sont les meilleurs et au meilleur moment. Christian Julliard et son équipe proposent une cuisine respectueuse de la nature, une cuisine de producteurs, de pêcheurs et d’éleveurs. Elle se veut féminine, élégante, saine, savoureuse et engagée.
« La Table de Baud vous invite à une promenade gourmande au travers des éléments et le savoir-faire des femmes et des hommes qui nous entourent. »
#Partagez
Face au jardin et sa rivière «la Menoge » le restaurant vous offre un véritable enchantement pour partager un moment et célébrer les fêtes de fin d’année en équipe.
