Aurélie Bussat

Aurélie est une haut-savoyarde qui a grandi au coeur d’une entreprise familiale. À l’origine, l’idée émane de son grand-père qui suggère à Jean-François Bussat, le père d’Aurélie, de créer un camping dans le verger familial. Une inspiration qui lui vient des caravanes qui s’installaient dans le jardin de la Cure en période estivale. Jean-François, qui était agriculteur à l’époque, créa alors le Camping La Colombière en 1971. Mais il ne délaisse pas pour autant son métier agricole car il plante 3 hectares de vignes en 1974 et s’occupe de ses vaches jusqu’en 1977.

Dès son plus jeune âge, Aurélie participe activement à la vie de l’établissement en vendant des frites à la réception du camping ! Une anecdote qu’elle partage de bon coeur et qui lui a permis d’aider ses parents très pris par leur travail. Destinée à être œnologue, Aurélie entre à l’école hôtelière de Thonon pour accéder à ce métier. Après 4 ans d’études et des stages estivaux à travers la France, elle retourne dans l’entreprise de ses parents qui est en plein essor avec l’ouverture d’un restaurant dans le camping en 1991. Aurélie, alors âgée de 17 ans, s’occupe de la cuisine tandis que le reste de la fratrie fait le service. Une expérience familiale et conviviale qu’elle juge d’enrichissante pour la suite de son parcours. Aujourd’hui co-gérante de l’établissement avec ses frères et sœurs, Aurélie a cessé la restauration en laissant le restaurant en gérance. En famille, ils ont fait évoluer le camping avec des postes clés : Aurélie gère les relations avec les fournisseurs et les collaborateurs, Laurence la relation clientèle et Pierre la partie technique. Diriger cette structure en famille se présente comme une évidence pour Aurélie qui succède à ce que ses parents ont construit.