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Accords

Les vins & fromages des Pays de Savoie

~ Fromage ~

Accords vins & fromages des Pays de Savoie

Qui dit hiver, dit fromage ! Et qui dit fromage, dit vin !

Publié le 20 février 2023

Entre différents cépages et millésimes, quel vin choisir pour accompagner les fromages des Pays de Savoie ?
La cave « Vins Duvernay » a sélectionné pour vous les meilleurs accords vins et fromages alpins.

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.


Chevrotin

Chez Charles

NOELLA MORENTIN

Ce vin blanc offre une belle vivacité en bouche qui soulignera parfaitement le goût délicat de chevrotin. Des notes fruitées et végétales tendant vers le minéral du vin vont à la rencontre des notes très aromatiques du fromage de chèvre, dues aux fleurs de montagne.

Tomme de Savoie

Apremont « Sous le Roc »

DOMAINE FABIEN TROSSET

Quoi de mieux qu’un vin de Savoie pour déguster une Tomme de Savoie ? En bouche, c’est un vin tendu, à la finale savoureuse et fruitée. Des jolies notes de fruits mûrs et d’agrumes font de ce vin blanc un compagnon idéal de la Tomme de Savoie.

Tome des Bauges

Chignin Bergeron « Les Cerisiers »

DOMAINE FABIEN TROSSET

Un autre vin de Savoie dont la rondeur et la gourmandise feront merveille avec la Tome des Bauges. C’est un accord parfait qui dévoile une harmonie aux notes fruitées ! Sans perdre sa fraîcheur en bouche, ce vin vient comme un liant et fait ressortir l’onctuosité du fromage.

Abondance

Anjou Blanc

DOMAINE FABIEN TROSSET

Sublimées par la vivacité de ce vin blanc, les notes florales et fruitées de l’Abondance raviront vos papilles ! Offrant un nez frais et expressif sur des notes d’agrumes et de pêche, ce vin, concentré et en équilibre, accompagnera l’Abondance à la perfection !

Reblochon

Imago

LES VINS DE BELEMA

Ce Gringet travaillé en biodynamie sur les hauteurs d’Ayze, s’accorde très bien avec un Reblochon doux. Dans cette association où les produits se complètent et s’accompagnent à souhait, le côté minéral du vin vient contrebalancer avec succès l’onctuosité du Reblochon.

Tomme de Savoie

Pinot Noir

DOMAINE DUPASQUIER

Des arômes de griottes, des tanins souples et raffinés donnent un vin rouge très élégant qui révèle le caractère et l’intensité aromatique de la Tomme de Savoie. La minéralité du fromage est adoucie avec brio par le côté floral du vin.

Chef cuisinierChef cuisinier
©Chef cuisinier
Le conseil du Sommelier

« Penser la complémentarité des fromages et des vins est la clé de l’accord. »

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