Pour le dessert ou pour le goûter, optez pour les rissoles savoyardes ! Ces petits chaussons sont à déguster légèrement tièdes lors des froides journées d’hiver.
RissolesRissoles|
Ingrédients
– 250 g de pâte feuilletée
– 1 kg de poires à rissoles
– 150 g de sucre
– 1 verre d’eau
– 1 jaune d’œuf pour la dorure
Étapes de la recette
1. Pelez les fruits, coupez-les en dés.
2. Mettez les fruits dans une casserole et ajoutez l’eau et le sucre. Faites cuire doucement pour réaliser une compote.
3. Étalez la pâte et découpez des rectangles.
4. Disposez un petit tas de compote au milieu et refermez en soudant les bords avec un peu d’eau.
5. Badigeonnez les chaussons avec un peu de jaune d’œuf.
6. Faites cuire les rissoles au four Th 6/7 pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Chef cuisinierLe conseil du Chef
« Les fruits peuvent être parfumés avec de la cannelle et agrémentés de raisins secs, d’écorces d’oranges ou de citrons. »
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